Efecto de la ósmosis en la papa
autores del grupo 523
1. Guzman Favila Gabriela
2. Hernández Ramírez Tania
PREGUNTAS GENERADORAS
¿En
qué consiste el proceso de la ósmosis?
Es un fenómeno físico
relacionado con el comportamiento de un fluido como solvente de una solución
ante una membrana semipermeable para el solvente pero no para los solutos. Tal
comportamiento entraña una difusión simple a través de la membrana, sin "gasto
de energía". La ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante para
la fisiología celular de los seres vivos.
¿En
qué parte de la célula se efectúa la ósmosis?
En
la membrana semipermeable.
¿Qué
efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? ¿A qué se
deben?
Dependiendo
de la concentración y que tanto soluto
contenga será el efecto de la papa, en este caso las sales, las sales absorben
mucha agua por lo tanto la papa realizara el proceso de ósmosis.
Hipótesis
El fragmento de papa
colocado en la solución de NaCl al 1% ganara peso debido a que absorberá el
agua del entorno. Mientras que la papa colocada en la solución de NaCl al 20% perderá
peso, ya que las células sacaran agua.
Introducción
Se define ósmosis como una difusión pasiva,
caracterizada por el paso del agua, disolvente, a través de la membrana
semipermeable, desde la solución más diluida a la más concentrada.
Se denomina membrana semipermeable a la que contiene poros o agujeros, al igual que cualquier filtro, de tamaño molecular.
La ósmosis es un proceso natural que ocurre en todas las células vivas. Esta permite la vida de todos los seres tanto animales como vegetales, al inducir que el agua fluya por difusión desde zonas donde se encuentra relativamente pura, con baja concentración de sales, a zonas donde se encuentra con alta concentración a través de una membrana semipermeable. El resultado final es la extracción de agua pura del medio ambiente.
Se denomina membrana semipermeable a la que contiene poros o agujeros, al igual que cualquier filtro, de tamaño molecular.
La ósmosis es un proceso natural que ocurre en todas las células vivas. Esta permite la vida de todos los seres tanto animales como vegetales, al inducir que el agua fluya por difusión desde zonas donde se encuentra relativamente pura, con baja concentración de sales, a zonas donde se encuentra con alta concentración a través de una membrana semipermeable. El resultado final es la extracción de agua pura del medio ambiente.
Material:
3 vasos de precipitados de 50 ml
Navaja o bisturí Horadador del número 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biológico:
Papa mediana
Sustancias: 100 ml de
solución de cloruro de sodio al 1%
100 ml de solución de cloruro de
sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.
Equipo:
Balanza granataria electrónica
Microscopio óptico
Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enuméralos en el siguiente
orden:
En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
En el vaso 2 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 1%
En el vaso 3 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 20%
Obtén 3 cilindros de papa con el horadador número 9.
Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la
misma masa (peso).
Extiende un clip e introdúcelo por uno de los extremos de la papa cuidando
que atraviese la papa en línea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de
precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Después de este tiempo
extrae los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el clip y
el exceso de agua y pésalos uno por uno en la balanza granataria electrónica.
Registra tus resultados en la tabla de abajo.Repite la operación cada 10
minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los cilindros de papa queden
totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de sodio y agua destilada.
Después de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de
papa y realiza cortes transversales de cada uno de ellos. Obsérvalos al
microscopio con el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes agregar una
gota de colorante safranina o azul de metileno.
Resultados
Masa
de la papa/tiempo
|
Agua destilada
|
NaCl al 1%
|
NaCl al 20%
|
Inicial
|
4.9 g
|
4.8 g
|
4.8 g
|
10 min
|
5.0 g
|
4.8 g
|
4.5 g
|
20 min
|
5.0 g
|
4.7 g
|
4.3 g
|
30 min
|
5.0 g
|
4.7 g
|
4.2 g
|
40 min
|
5.0 g
|
4.7 g
|
4.1 g
|
50 min
|
5.1 g
|
4.8 g
|
4.0 g
|
60 min
|
5.1 g
|
4.7 g
|
3.9 g
|
Análisis
de los resultados:
·
¿A qué se deben las variaciones de la
masa de la papa en las diferentes concentraciones de NaCl? A que en soluciones en las que la
concentración de NaCl es mayor fuera que dentro de la célula ( hipertónicas) ,
esta suelta agua. Y en soluciones en las que es menor ( isotónicas) , la
celular absorbe agua.
·
¿Qué diferencias notaste en las
células de los tres cilindros de papa? ¿A qué se deben? Las células sumergidas en la
concentración de NaCl al 1%, se mantuvieron normales. Las sumergidas en la
solución NaCl al 20%, se hicieron más pequeñas, soltaron agua ( plasmolisaron):
y las sumergidas en el agua destilada, se hincharon ( se pusieron turgentes)
·
Explica cómo se realizó el proceso de
ósmosis en la papa.
La papa se plasmolisó o
se puso turgente según en la solución en que se sumergió.
·
¿Qué conclusiones puedes establecer a
partir de los datos obtenidos en la tabla? Que la solución de Agua destilada es una Solución
Hipotonica con respecto al soluto. La solución NaCl es isotónica. Y la Solución
20% es hipertónica.
Replanteamiento de la hipótesis
El fragmento de papa
colocado en la solución de NaCl al 1%se mantendrá igual. Mientras que la papa
colocada en la solución de NaCl al 20% perderá peso, ya que las células sacaran
agua. Y la papa en la solución de agua destilada, ganara peso.
Colclusion
Las células
ganan peso cuando se encuentran en soluciones Hipotonicas con respecto al
soluto, y pierden cuando se encuentran en soluciones hipertónicas. Esto debido
a que se plasmolisan o ponen turgentes intentando estabilizar la cantidad de
soluto dentro y fuera de ellas.
Bibliografía y cibergrafia
http://agua.idoneos.com/index.php/Osmosis.
UNAM y PAPIME. Programa de biología III: ELABORACIÓN DE UN MODELO CONSTRUCTIVISTA DE ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE BASADAS EN IDEAS PREVIAS PARA LA ENSEÑANZA DE LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE LAS ASIGNATURA DE BIOLOGÍA III.
UNAM y PAPIME. Programa de biología III: ELABORACIÓN DE UN MODELO CONSTRUCTIVISTA DE ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE BASADAS EN IDEAS PREVIAS PARA LA ENSEÑANZA DE LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE LAS ASIGNATURA DE BIOLOGÍA III.
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